商品の詳細
＊送料無料キャンペーン中！
＊無期限無償修理保証！
＊期間限定！専用蓋 "Simple" 付きセット ￥5,500 OFF！￥130,000 → ￥124,500
＊市販の蓋はサイズ・形状が適合しませんのでご注意ください
サイズ・重さ
中華鍋：直径 40.6cm(16インチ)、幅 45.0cm(17 3/4インチ)、深さ 11.4cm(4 1/2インチ)、高さ 16.8cm(6 5/8インチ)、板厚 1.6mm、重さ 2120g
蓋：直径 40.6cm(16インチ)用、高さ 5.7cm(2 1/4インチ、取っ手部含まず)、板厚 1.6mm、重さ 1700g
素材
高純度鉄
仕上げ
純正菜種油焼き仕上げ
＝＝＝ プロ仕様の中華鍋 ＝＝＝
Real Classic フライパンでの経験を生かし、さらに経験豊富なプロの中華料理人の意見を聞き制作した完全手作りの広東鍋です。
＝＝＝絞り技法(手絞り技法)で作られるメリット＝＝＝
よく知られた真っ赤な鉄を打つ鍛造(熱間加工、鍛冶)とは異なり、絞り技法は材料を一度柔らかくなるように熱処理し(焼き鈍し)、当て金(あてがね)という道具に当て金鎚で外側から叩いていく冷間加工です。熱間加工よりはるかに手間と時間がかかりますが、温度変化による材料の硬さに変化が無いため、じっくりと思ったように成形することができます。仕上がりは均一な厚みで軽く、強靱。さらに機械加工ではない本当のハンドメイドですので、二つと無い独自の表情や味わいがあります。
ただし通常は柔らかい銀や銅、真鍮に対して用いられる絞り技法は、鉄に対して用いるには非常に難しく手間も時間もかかるため、鉄の手絞り技法は世界的にも類を見ない制作手法です。
・抜群の軽さと熱伝導性・蓄熱性
絞り技法は全体を均一な厚みに成形でき、食材に効率的にムラなく熱を伝え美味しく調理できます。熱伝導性・蓄熱性と重さのバランスに優れた高純度1.6ミリの鉄板を使用しており、鉄製品としては非常に軽量です。
・優れた耐久性
一般的な1.2ミリの薄板ではなくプロユースにも耐えうる1.6ミリ厚。さらに手絞り技法によって全体に均一な厚みで成形されるため、五徳とぶつかり負担がかかる中央部を含め変形に強く、もし変形しても元に戻すことができます。持ち手も手作りのリベットで強固にかしめてあり、激しく鍋を振る本格的な中華料理にも最適です。
・持ちやすく使いやすい形
持ち手は布巾やミトン等で掴んでも握りやすいサイズで、深さや全体のフォルムも実際に毎日使い込んでいるの中華料理人の意見を取り入れ細部までこだわって制作しています。
・ぴったりはまる専用蓋
Real Classic 中華鍋の大きな特徴として、手作りでは珍しい専用の蓋が用意されています。冷間加工だからこそ、蓋と中華鍋の合わせをぴったりと微調整することが可能です。
蓋も同じく熱伝導性に優れた鉄製で、煮込んだり、蒸し焼きにしたりと料理の幅が拡がります。そのままオーブンに入れて調理することもできます！
＝＝＝安全性への配慮＝＝＝
Real Classic 中華鍋の材料は必須栄養素でもある鉄と油焼き仕上げの食用油だけ！化学物質によるコーティングなど無く安心安全です！化学塗料による防錆塗装もしておりませんので空焼きも不要です。
＝＝＝ご使用方法について＝＝＝
市販品は鉄が素地のままで「油ならし」が必要ですが、Real Classic 中華鍋はご家庭ではできない食用油の焼き付け仕上げが施されていて、すぐにお使いいただけます。熱伝導性に優れているため火加減はいつもより弱めがオススメです。
蓋の取っ手と中華鍋の持ち手は、調理方法によっては熱くなる場合がございます。ミトンを使うなど火傷には充分ご注意下さい。(フライパンの持ち手は放熱性に優れ、弱めの火であれば素手で持つことができます。)
＝＝＝お手入れについて＝＝＝
ご使用後は中華鍋が熱いうちにタワシで水洗いしてください。表面の油分が失われるので食器用洗剤や金タワシは厳禁です。その後火にかけて乾かすか、水気を切ってタオル等で良く拭き取ってしまってください。
＝＝＝無期限無償修理保証＝＝＝
通常使用におけるサビや変形を無期限で無償修理いたします！商品に彫られたサインが確認できれば必要書類等はございません。往復の送料はお客様負担となります。また穴が空くほど放置されたサビや著しい変形等で修理を承れない場合もございます。
16インチ Real Classic 中華鍋（広東鍋）蓋付きセット "Simple" 商品の説明
16インチ Real Classic 中華鍋（広東鍋）蓋付きセット "Simple"
最新のクチコミ
★★★★★ 5
適度な粘度があってとても塗りやすいです。
- ebi********さん
購入品
★★★★★ 5
もはやジェネリックの定番商品となりましたね。効果が出るまで少し時間がかかりますが、セイタカアワダアチソウやイネ科の植物には展着剤が必須ですね。
- ks_********さん
購入品
★★★★★ 5
仕事で使うにはこのクラスが必要。非常に良い商品です。お盆なのに発送も思ったより早くてありがたかったです。
- elv********さん
購入品
★★★★☆ 4
購入して正解でした。大活躍です😊これからも良い商品をよろしくです👍️
- hir********さん
購入品
★★★★★ 5
急にブロワーが故障し困っていましたが、注文から届くまで2日もかからないくらいでした。包装もしっかりしていてよかったです。交換の手順の用紙がありませんでしたが、WEBで検索したらとても簡単だったので、そのためかなと思いました。以前使っていたものより、一回り以上小さかったです。
- y_k********さん
購入品
★★★★★ 5
妻の家庭菜園用に購入しました。小柄な妻ですが、非常に軽くて使いやすい様で、必要な時に手軽に使っている様子です。私自身はエンジン式刈払機を３台使い分けており、妻用には他の電動草刈機や小型エンジン草刈機も比較検討しましたが、この商品にして正解でした。
- gon********さん
購入品
★★★★★ 5
発送が早く、梱包もしっかりとして迅速、スムーズに行っていただきました。また機会があれば取引きしたいと思います。この度はありがとうございました。
- mom********さん
購入品
★★★★★ 5
ありがとうございます。さっそく使用しています。また機会があればよろしくお願いします。
- col********さん
購入品
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